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麻辣鱼片(1/4)
鱼片用地瓜粉，蛋清，姜丝，白胡椒粉，生抽，白酒（我忘放）腌制半个小时
锅里油烧热，火锅料小火炒化（也可以用豆瓣酱），放姜，大蒜，花椒一起炒
锅里加水，水开放入鱼片，鱼片微卷的时候，用锅铲轻翻面
鱼熟装入碗中，放入花椒辣椒葱，浇热油