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(详细版)超喧软 胡萝卜肉包& 洋葱肉包&豆腐大肉包(1/15)
面包机中放一个蛋,加一小勺盐加一碗水
放入三碗面粉,在面粉顶部挖一个小洞放入酵母
启动面包机和面功能,揉好后启动发面团功能,(如果没有面包机,用手揉也是可以的揉到面团光滑,放在温暖的地方发酵至两倍大)
小秘方步骤:葱姜蒜加水放入搅拌机绞成细末(一般情况下是葱姜蒜泡水将水放入肉馅儿中,个人比较喜欢磨碎后放入,效果更好)
肉馅加盐、酱油、生抽、味精、糖、五香粉、料酒朝一个方向搅打上劲,最后放入一个鸡蛋搅拌均匀
洋葱切丁,豆腐切丁,胡萝卜擦丝
肉馅儿中分三次加水,每次添加后的肉馅完全吸收水分再添加下一次,将使肉馅口感更松软
到如图所示即可
将肉馅和洋葱胡萝卜豆腐混合均匀,豆腐馅儿的可能会有点干可以再适量加一些水
面团发酵好取出,揉好排气揪成小剂子
擀平
放入肉馅
收口包好,水开上锅蒸20分钟即可
当当出锅,胡萝卜馅儿口感细腻鲜味十足!洋葱馅儿的略带甜味香气四溢!豆腐馅儿的口感软嫩唇齿留香!
超棒的哦