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红茶餐包(4/9)
1，
2，将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机
3，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
4，揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
5，发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
6，取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟，同样手法再次滚圆一次
7，末次发酵，设置32度湿度75，发酵至约2倍大，表面筛粉
刀片割口
烤箱设置165度，上下火，中层，16分钟