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小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕(17/22)
准备好所用的材料
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
消化饼干捏开放入料理机。
消化饼干用料理机打碎。
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。
将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。
吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
火龙果肉用料理机打成泥
果泥过筛一遍。
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
充分混合均匀，
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦
冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
摇动模具使表面平整，
盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。
冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。
完成！