复制酱油(
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准备好八角、肉桂叶、山奈、桂皮、草果、小茴香等香料,可以用水清洗一下。
德阳红酱油2瓶(估计其他地方很难买到德阳红酱油,可以用生抽或普通酱油代替,因为要加香料熬煮,所以不用买太好的酱油,只要是酿造酱油就行),加入清水,将红糖压碎后下入汤锅,再下香料。
中火煮开后改用小火熬煮。
小火熬煮30分钟,至酱油比较浓稠。
关火沥去料渣。
冷却后即成复制酱油。