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奶黄蔓越莓餐包(9/15)
除黄油和蔓越莓外，主面团所有材料揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段！
揉好的面团滚圆放盆子里，盖上保鲜膜进行基础一发。
面团发酵的时候先来做奶黄馅。
加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
澄粉，低筋面粉，奶粉混合后过筛到上一步拌匀的糊里，再次搅拌均匀，然后加入黄油。
做好的奶黄馅盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏备用！
面团大概发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。一些状态的小技巧，可以看我之前的方子。
一发之后给面团排气，排气之后如上图所示，平均分成20等份！滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。
醒发好之后开始整形，取一个小面团擀成圆片，放上做好的奶黄馅，就像我们包包子那样包起来，然后揉圆。
整形好的小餐包形状。其实自己想做成什么样的形状都可以。
全部并列排入不粘金盘！如果用烤箱自带烤盘的请垫上油纸，烤箱自带烤盘烤面包底部容易发黑，做蛋糕也不好用，基本上我都不用。
二发好之后从烤箱里面取出来，烤箱开始预热
放入充分预热好的烤箱180度烘烤10分钟之后转165度烘烤18分钟。
出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温装袋密封保存！
好吃看得见！