红糖肉桂面包#节后清肠大作战#(3/16)
除夹馅料以外的食材放入面包桶
启动面包机搅拌功能,搅拌揉面30–40分钟,得到光滑的面团
取出面团进行一次发酵,方法是烤箱下面放一碗沸水,上下管45度,发酵1小时左右
面团发酵至2倍大
将面团擀成25*35厘米的长方形
30克黄油微波炉叮1分钟成液态,加入30克红糖和6克肉桂粉,搅拌均匀
涂抹在面片上
从下往上卷起
平均切成16份
7寸中空模四周涂黄油,为了方便脱模
将8份面团放入模具中,这一层放切的比较丑的哈
第二层放剩下的8块,入烤箱二次发酵,方法同一发
二发好的面团,烤箱预热,上下管165度中层,烤30–35分钟
烤好的面包
撒些糖粉,装盘
成品