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白菜肉卷(3/10)
肉馅中加入葱末、姜末、盐、料酒、酱油，调匀，再加入少许水（可以让肉馅不太稠）。
白菜从菜尖到三分之一处切掉，从切口处往下5厘米切开，将切下得一段白菜剥开。
锅中加水，烧开，将白菜叶放入锅中，焯至半熟，捞出。
取一片叶子，用菜刀将菜叶厚的部分切下。
切完，如图。
将肉馅放到菜叶左侧，从左侧用菜叶将肉馅包好，向右卷起。
卷好，如图。
依次摆到碗中。
上锅大火蒸15分钟。
做好了。