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春饼(
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两份面。我这是3人份。共400克。
开水,温水分别和面。
醒一会儿。
两个面团和一起,继续醒。
准备卷菜。土豆丝泡水,肉切好用料酒,花椒面,姜粉,盐,生抽腌制。葱白,香菜,黄瓜切丝。
准备一碟油,油刷。
面切成均等剂子。
在一个剂子上刷油。
另一个和到一起。
两个一起擀。
平底锅放少量油,饼放入锅中。盖盖。
另一面。
重复一次。出锅。
同时炒菜。
如果人多,还可以炒杏鲍菇丝,酸菜丝。
单用一盘卷饼。顺序是饼的四周星星点点酱,葱丝,香菜丝,黄瓜丝,然后放肉丝,豆芽,土豆丝。
配上小米粥,有肉,有菜,有粗粮。