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【粥】【淮山干】这样熬粥最养胃,还补元气!(5/8)
淮山香芹鸡粥 1、淘洗过的大米用清水浸泡半小时,锅中下鸡胸肉、姜片,加适量的水,大火煮20分钟,撇去浮沫,汤可直接用于后续煮粥,鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝;
2、洗净的香芹,茎杆和叶子分别切成细末;
3、砂锅中下泡好的米,可加一些熬好的鸡油,拌匀,再下淮山干,倒入足量的鸡汤,大火煮开,稍许搅拌几下,转小火;
4、为了防止溢锅,可以用两根筷子架着锅盖煲粥,煲1个小时;
5、转中火,加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀,最后撒少许香芹叶即可。
淮山桂圆红糖粥 1、将把泡好的大米和淮山干一同入锅,加净水煮开,搅拌;
2、转小火煮45分钟,下桂圆,小火煮10分钟;
3、起锅前再拌入红糖即可。