这是2019年我做的年夜饭,全部亲力亲为自己做,没有买的现成熟食,也是第一次做年夜饭。满满的成就感,哈哈。琥珀核桃以迅雷不及掩耳之势被扫荡一空!
取一口锅,水烧开后倒入核桃仁,焯一会儿,去除涩味。 闻到一股淡淡的红枣味儿就可以了。
另取一口锅,倒入一碗清水,放入适量冰糖和白砂糖,小火慢慢加热
再另取一口炒锅,锅中倒足量的花生油,油温五成热倒入裹好糖浆上核桃仁,小火慢炸
油温继续加热,倒入第一遍炸好的核桃仁复炸,炸制颜色变深关火。全程小火哦,注意火候,避免核桃炸糊了
找一干净的密封玻璃罐,底部和四周也刷上油,晾凉后的核桃仁,装进罐子密封。
一道零食完成,平时吃或有朋友来都可以。提前多做一点,小心不够哦!
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