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香辣羊肉家庭版-桓桓爸出品(2/8)
准备食材，焯水羊肉块，小葱，美人椒，干辣椒，八角，香叶，葱，姜，蒜
葱切花，美人椒切粒，蒜切片，干辣椒掰段备用
热锅凉油，加入干红辣椒，葱，姜，蒜，香叶，八角爆香（中小火即可，防止辣椒炒糊）
锅内加入豆瓣酱，炒出红油
放入焯水好的羊肉块翻炒3-5分钟，使其入味
锅内倒入一瓶啤酒，加入少许白糖（中和啤酒后味发苦，以及提鲜），少许盐（豆瓣酱含有盐）大火烧开，小火慢炖45分钟
汤汁快干的，加入美人椒圈，大火快速翻炒收汁
盛盘，撒上葱花，即可。成品图