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小玫瑰棒棒蛋糕(5/9)
鸡蛋3个,先在常温下回温半个小时,再加入料理机中,加入细砂糖,用料理机的打发功能打发;
打发的鸡蛋液中,分3-4次拌入过筛的低粉,翻拌均匀;
隔水融化30克黄油,加一小勺蛋糊混匀,再倒回(3)中,翻拌均匀;
把蛋糕糊挤入小纸模中,把烤盘放入烤箱,烤制10-12分钟;
把晾凉的小蛋糕,放入料理机中,用搅拌功能打碎
在蛋糕碎中,加入30克黄油,20克炼乳,用手捏成圆形,放入棒棒糖模具中定型,再插上纸棍,放冰箱冷藏半小时;
巧克力融化,把棒棒糖蛋糕均匀的沾上巧克力,晾凉;
干佩斯中加入红色素揉匀,再擀成大的薄片,花嘴取原片,用翻糖工具擀薄花瓣;
做成玫瑰花,用牙签固定装饰在棒棒糖蛋糕上。