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肉段烧茄子(12/13)
食材洗净待用。
茄子 里脊肉切块待用。
盘中打入一个鸡蛋适量淀粉少许盐，将茄子和肉块裹上淀粉。
待用。
锅中热油
将茄子和肉块炸至金黄，捞出晾一会复炸一遍。
酱油、鸡精、盐、淀粉加入适量清水搅匀做汁备用。
将葱花、姜片、蒜片爆香。
彩椒、胡萝卜放入锅中翻炒断生。
倒入调好的汁烧开。
将炸好的肉段和茄子放入翻炒收汁。
装盘开吃。
食要讲究，不将就。