戚风蛋糕提早做好，脱模。切好自己想要的形状，分成两层（详细做法可看我戚风蛋糕菜谱）
淡奶油加入白砂糖后打发至六成流动状（中等流动即可）。把草莓果酱倒入淡奶油中。
按自己喜好放入戚风蛋糕及慕斯，建议分开两层放入戚风蛋糕。轻抖几下后，放入急冻半小时
再次加入适量糖至草莓酱加25g清水煮开晾温；加入泡好的吉利丁片隔热水融化至无颗粒状。筛网滤一遍，用勺子另一层薄薄的镜面（可根据自己喜好淋几层，以增加镜面颜色），铺上水果造型，再淋一层即可。
若是不急的话建议在急冻一小时后放入冷藏5小时。
若是急着吃的话建议急冻3小时，冷藏一小时。
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