酱香鸡爪(
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12个鸡爪洗净,去掉指甲
水开将鸡爪下锅焯一下,并放几片姜,一勺料酒和一勺酱油,待鸡爪六分熟盛出
放到凉水里过一下,再盛出,用刀在每个鸡爪上划一刀,这样之后炒入味
锅中加油,油开后加入蒜末爆锅,翻炒几下后加入两勺豆瓣酱、两勺蒜蓉辣酱、少许干辣椒片,翻炒
将鸡爪放到锅中,并加入两勺酱油、两勺料酒,少量的水,炖一会,期间要简单翻炒几下,再加一下蒜末。酱汁剩少许时且鸡爪熟了之后盛出,大功告成!
香喷喷的酱香鸡爪出锅!赞