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番茄虾滑锅(8/8)
做虾滑 虾滑 虾二十只 ，去虾线剥壳切碎 ，一部分剁茸 ，混合后放两个个蛋清，一汤匙料酒，一小撮蒜苗碎（根据个人口味可放可不放）一勺淀粉，盐黑胡椒调味，一个方向快速搅拌至黏稠，冰箱冷藏3小时以上，备用。
热锅倒入橄榄油，洋葱切小块和小米椒一起炝锅，稍微变色。
加入切成小块的番茄炒软
番茄出沙以后放入金针菇
稍微加入50g水，没过金针菇即可
开大火拿勺子放入冷藏好的虾滑。
虾滑成型了以后放少许盐，黑胡椒调味
出锅啦，在中间放上生蛋黄，切点儿生菜或香菜或蒜苗，吃的时候搅拌就好啦。