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鲜香大蒸饺(
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虾皮热水泡软,切碎。角瓜,切丝,放入一勺盐,待约半个小时,攥一下,去汤,切碎,防止包饺子时候出汤,鸡蛋炒熟,切碎,香肠切碎。馅料放入半勺盐,半勺十三香,半勺姜粉,葱花,两勺酱油,两勺油。这个口味不是固定因人而异。
蒸饺子的面要软面,温水和面,醒发两到三小时,面上劲,吃着口感好,醒好的面,擀成饺子皮,可以比煮饺子的皮大些,中间厚两边薄的饺子皮。
馅料约占饺子皮的三分之二
包好的饺子放入笼屉中,屉布提前用水泡好,避免粘连饺子
锅上汽之后蒸十五分钟,你就可以享受美味的大蒸饺。
美味的蒸饺,不是很素,还有荤,开造吧。