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巧克力猴子面包(5/16)
将面团材料除黄油外所有材料混合均匀。揉成光滑面团后加入黄油。
面包机搅拌30分钟后，温暖处发酵1小时，发酵至两倍大。
面团发酵时，准备之后用的材料。巧克力酱。
砂糖和肉桂粉混合备用。
发酵好的面团取出盖上保鲜膜松弛。
松弛好的面团分割成16-20个小球，（我比较懒分割的少，你们多分点）
每个小球擀成圆形顺便排气。
包入巧克力酱。（特大注意⚠️这里一定要捏好，不要包漏。可以少放些巧克力酱。一定要捏好！！！不然后期烘烤时容易爆开）
包好的小球放入糖肉桂混合物沾匀。
放置到已用黄油润滑过的中空模具中。
所有小球以此类推，全部放入。
将所有小球放入烤箱，烤箱放入热水，进行二次发酵大约40分钟。这时候准备装饰用的巧克力酱，将剩余巧克力酱加入可可粉，黄油，混合均匀备用。
二次发酵好的面团进行烘烤180度25分钟左右。
上色差不多时加盖锡纸，大约8分钟。
出炉后撒上榛果碎，装饰巧克力酱，随意发挥。
撕下几块摆盘，准备下午茶☕️走起！