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0失败戚风蛋糕(8/10)
盆里加入适量的纯牛奶。
加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
打入4个鸡蛋黄搅拌均匀，做戚风蛋糕用的鸡蛋最好选择个头比较大的，这样子蛋清比较多，做出来的蛋糕比较柔软。
倒入金龙鱼蛋糕用小麦粉，也搅拌至无颗粒状。
将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
加入少许的盐和柠檬汁去腥，分3次放入白砂糖。
用打蛋器搅打蛋清至硬性发泡，就是提起打蛋器，呈现小尖刀状态就可以了。
将蛋清液和蛋黄液用切拌的方式搅拌均匀，记得一定不要画圈搅拌，以免消泡。
将液体倒入8寸戚风模具中，震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下管130度，烤75分钟。
烤出来震一下模具，倒扣放凉，轻轻用手脱模就可以了。