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#节后清肠大作战#蒜薹炒腊肉(7/7)
准备主要食材，红尖椒用来调色的，没有可以省略.
腊肉用温水洗净，上锅煮一刻钟 （腊肉要冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉变得更加滋润）.
把煮好的腊肉切成薄片，蒜薹、红椒洗净切段.
炒锅放花生油，先把腊肉煸出油脂，肥肉变成透明色.
加入蒜薹翻炒至断生，放少许盐、少许白糖，一勺味极鲜调味.
蒜薹炒熟后加入红椒丝翻炒片刻即可.
装盘开吃吧！