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角瓜炒鸡蛋(3/7)
鸡蛋搅拌好，备用。
角瓜切成薄片备用。（不要切的太厚。不容易熟）
中火起锅放油，摊入鸡蛋，待成型后翻炒，盛出。
中火起锅，放入葱花炒出香味。（不呛锅的炒菜是没有灵魂的，哈哈）
放入备好的角瓜片，慢慢翻炒至软。（角瓜本身含有水分的，切记要中火，如果火大了容易糊）
角瓜变软后加入鸡蛋，适量盐，酱油，少量鸡精，翻炒出锅。
配上一碗二米饭，完美。