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肉松千层芝麻饼 宝宝辅食食谱(4/18)
参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、花生酱30克、白芝麻20克、肉松15克、玉米油8克、酵母1克 操作时间:45分钟 难度分析:初级
酵母加入温水中,搅拌至融化。
普通面粉中加入肉松。
加入玉米油、酵母水,边倒入边用筷子搅拌成絮状。 *因为面粉的吸水性是不一样的,这个比例还是需要姐妹自己调整一下哦,如果太稀了,记得要再加点面粉的哦。 *玉米油也可以用其他的植物油来代替,但是最好选用味道比较清淡的植物油哈。
接着用手揉成光滑面团。
揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
揭开保鲜膜,取出面团揉匀,搓成条状,切分成大小均匀地小剂子。
按扁,用擀面杖擀成薄饼。
用勺子背,使花生酱均匀的涂抹在面饼上。
从一端卷起来,成为一个长条。
从长条的一头卷起来,卷到头以后,把小尾巴藏在面团底部,轻按成饼状。
再次用擀面杖擀开,成为小圆饼。
在圆面饼表面刷一层清水,使面饼表面产生粘性。
均匀粘满芝麻,这里用熟芝麻或者生芝麻都是可以的。
将所有面饼都准备好以后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。 *现在天气较干燥了,最好覆上一层保鲜膜,防止水分流失。
热锅刷油,放入锅中,小火开始慢慢烙制。
盖盖,烙制一面成熟,翻面,两面金黄色就好了。 *煎制的过程中,尽量少用铲子翻动,这样可以让其均匀的受热。另外,全程一定要用小火。
煎至熟透,取出。又酥又软,香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,你们也赶紧试试吧,别样风味哦~