安装App
柠檬蛋糕(10/14)
先将柠檬用细盐搓洗一下外皮，冲洗干净后用擦丝器擦下黄色的柠檬皮来，烤一盘用半个柠檬皮就可以。
.接下来将面粉过筛备用，蛋清与蛋黄分别打入两个无油无水的盆里。
 蛋清中加入盐，滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，将蛋白打发到大弯钩的形状就可以了。
将1/3打发好的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，
再将剩余蛋白分2次拌入蛋黄中，直到均匀。
将过筛后的低筋粉分几次倒入蛋白蛋黄糊盆中，从底下向上翻拌均匀，每一次翻拌均匀后再加入下一次面粉。
面粉蛋白蛋黄糊中翻拌均匀的样子。
接下来分几次加入水，每次加入都要翻拌均匀后再加下一次。  
然后再分几次加入玉米油，从底向上翻拌，每次加入玉米油翻拌均匀后再加下一次，直到全部加入玉米油翻拌均匀，加入第一步擦好的柠檬皮屑翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
将蛋糕糊全部倒入学厨12连柠檬模具中。轻震几下，震出气泡。
烤箱预热160度，将模具放入预热好的烤箱中层，温度转至140度24分钟，烤至表面微黄。
取出模具后轻摔几下震出气泡，然后倒扣晾凉。