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五宝福袋(7/9)
小葱的葱绿部分加热水泡软,当做福袋的绳子。
给每张饺子皮上边都抹一层油,叠放起来,用擀面杖擀开。
放入水开了的蒸锅里,蒸12-15分钟。
蒸饺子皮的时候我们来炒馅儿,炒锅倒油烧热,放入姜蒜末爆香,加入猪肉末翻炒到变色。
接着加入青豆、玉米、胡萝卜粒,再调入1大勺料酒,继续翻炒至蔬菜粒变软。
然后放入熟鹌鹑蛋,调入1大勺生抽、1大勺老抽、2克盐、1小勺糖,继续翻炒均匀,关火备用。内馅食材的选择没有固定性,只要是喜欢吃的菜就都可以加。
取一张蒸好的饺子皮,放上馅儿,像包烧麦一样包起来。
收紧收口,用小葱把收口处绑住固定起来就可以了。
吃的时候可以直接吃,或者搭配点蘸料,有点春饼卷菜的意思,味道很不错。