取一个大碗，倒入3克酵母和300克面粉拌匀，然后一边倒水一边搅拌面团，揉成一个软硬适中的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入蛋液炒散
取一个空碗倒入切碎的韭菜，倒入炒好的鸡蛋碎，加上1勺盐、1勺鸡精、1勺芝麻油、2勺玉米油、3勺生抽和1勺五香粉搅拌均匀
取一个面剂子擀开盛圆形，裹上韭菜鸡蛋馅，再收口包成小包子
鹅妈妈炒锅800瓦充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，摆入包子，小火煎至底部焦黄
将120克水和10克面粉搅拌均匀调成面粉水，再倒入锅中，盖上锅盖，调中小火煮约7-10分钟
待水分烧干后，锅中就会结出漂亮的冰花，撒上香葱，即可出锅
用锅铲可以整个铲起，一点儿都不粘锅！煎好的冰花水煎包咬一口皮酥内软，韭菜和鸡蛋馅好吃又不腻！
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