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素鳗鱼(3/3)
腐皮热开水泡软，挤去些水份切碎．锅内放油爆香腐皮碎，加盐调味继续炒至水收干．盛出备用．
取一张紫菜放上炒好的腐皮碎，然后卷成圆筒形，用面粉浆封口．为香鳗鱼卷，
锅内放油，小火滚动形式煎鳗鱼卷约１５秒．起锅切段即可食用．