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酥炸沙丁鱼#新年开运菜，好事自然来#(2/13)
沙丁鱼处理清洗干净沥干水
加入料酒、白胡椒粉、少许盐
抓匀腌制30分钟，中途翻身依次
来准备炸鱼粉，细玉米粉和淀粉放入盘中
将两者混合拌匀
腌制好的鱼均匀的裹粘上干粉
油锅烧至7成热，依次下入裹粘好干粉的沙丁鱼，转小火慢慢将鱼炸制金黄
炸好捞出备用
开大火，将锅中油重新烧热（油温高一点）将沙丁鱼再次放入油锅
用大火复炸1分钟即可。
炸好取出用厨房纸吸下油在装盘哦。
成品
成品