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日式棉花蛋糕(4/20)
低筋面粉过筛
3个蛋黄和一个鸡蛋混合
加入牛奶
搅拌均匀
奶锅中加入玉米油
烧至边缘起泡
倒入面粉，快速搅拌均匀
晾凉之后倒入蛋黄中
搅拌均匀
蛋清中加入柠檬汁
细砂糖分三次加入到蛋清中，打发到有大湾沟
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中
搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
搅拌均匀
倒入模具
震出气泡，外面包上锡纸
放入有水的烤盘中，放入预热好的烤箱，140度70分钟
成品
成品