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麻辣凉拌鸡爪(4/5)
鸡爪洗净锅里热水开后加鸡爪，然后加生姜几片，料酒两勺去腥味，煮十五到二十分钟，让鸡爪熟透，捞起放入冰水泡一会儿后切开去掉大骨。
准备麻油，老干妈，香醋，生抽，糖香菜，蒜头5-6片 拍碎，生姜2-3片。
将所有材料入锅搅拌，建议生抽与香醋按一比一比例入多放点，糖与老干妈，麻油 案个人口感适量放，我个人喜欢糖多放点
最后加入拍好黄瓜腌制一个小时即可，如腌一个晚上更入味
出锅入盘，酸甜麻辣简单的凉拌鸡爪