千层蒸饼(
2
/13)
酵母加入温水化开，倒入面粉中和成光滑的面团
分成两份揉圆
取一个面团擀成一个长方形的薄饼
涂一层花生油，撒一层盐和花椒粉
用刀从上下部分各切4刀
从左边开始上下叠到中间位置
从左边开始上下叠到中间位置
折到右边，再继续上下折叠
同样方法叠到最后，收口。用擀面杖轻轻擀压变大。
同样的方法做好另一个饼，放入笼屉中醒发15分钟左右。醒发过大不好吃。
醒发好后开火蒸18分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
切开，层次分明
成品
