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莴苣青椒胡萝卜猪肉饺子(3/12)
蔬菜洗干净，莴苣去叶去皮，胡萝卜去皮。
胡萝卜和青椒搅碎。
莴苣焯一下水
搅碎后用手挤一下水分。
蔬菜馅料里加芝麻油拌匀锁住水分
猪肉搅碎，我是真不喜欢肥肉而且加了芝麻油所以没加，加肥肉的话可以随意。肉馅加料酒，五香粉，葱姜末，盐搅拌均匀
高筋粉加水搅成絮状下手揉，不要太软，水量视面粉情况而定。
揉成光滑面条，盖上保鲜膜醒十五分钟。
醒好的面团揉一下，搓长分成小剂子，擀皮。
蔬菜馅和肉馅混合均匀，包饺子。
水烧开，加饺子，用勺子背面清推防止粘锅。煮到饺子胖胖的浮起来就好了。
每次包饺子都因为馅大被嫌弃，我就是爱吃馅多的