葡式蛋挞(
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将蛋挞皮提前20分钟从冰箱取出
将淡奶油,纯牛奶,低脂奶乳,白砂糖放于不锈钢盆搅拌,然后连盆一起放置于一个带热水的大盆里搅拌白砂糖至形成牛奶液,后取出放凉
将蛋黄搅拌后放于牛奶液继续搅拌均匀,制成蛋挞液
将蛋挞液放于蛋挞皮,9成的样子,然后开始烤
火候是关键。先讲烤板和蛋挞放于下层,180度烤20分钟,然后放于上层220度烤3-5分钟上虎斑,大功告成~