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爆炒笨鸡(2/6)
笨鸡切小块，用热水抄下盛出备用
辣椒切好备用
大料冰糖备用
生抽蚝油甜面酱，拌匀调成汁备用
葱姜蒜切段备用
锅中倒油，油热放入冰糖炒出糖色。 接着放入大料炒香。 再放入酱汁翻炒下。 倒入鸡块翻炒均匀。 倒入热水大火烧开，中小火炖40分钟，然后大火收汁。 收汁一半加入葱姜蒜和辣椒翻炒，炒到听到噼里啪啦的声音时关火盛出。