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#新年开运菜，好事自然来#黑椒牛肉披萨(8寸盘)(4/19)
饼胚所有材料放入面包桶，最后放高粉和干酵母
开动面包机搅拌揉面功能，揉面30分钟后，得到光滑的面团
取出面团放烤箱发酵，上下管40度，底下放一碗沸水防止面团结皮，约1小时
面团体积膨大到原来的2倍大就可以了
发面过程中我们来做饼胚上面的馅料，彩椒切小丁，洋葱切条，口蘑切片备用
牛肉切薄片
玉米油入锅放牛肉片爆炒熟，加盐和黑胡椒备用
发好的面团擀成大于披萨盘大小的面皮
放入8寸披萨盘内，四周贴好盘壁，用叉子扎面皮，防止烤制过程中鼓起
涂番茄酱
撒马苏里拉奶酪
铺口蘑片
铺炒好的牛肉片
铺洋葱和奶酪
铺菜椒
再铺一层奶酪，这一层要多铺，这样烤好后才有拉丝效果哦。放入预热好的烤箱中层，上下火170度，22分钟左右
披萨出炉
成品
成品