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水煮龙利鱼(4/7)
鱼切片，用鸡蛋白和淀粉葱姜蒜腌制备用
豆芽焯水，断生，捞出来铺在碗底备用
干辣椒掰成断
热锅热油炒辣椒花椒炒出香味后，辣椒花椒盛出来备用
再放进去新的辣椒花椒葱姜蒜豆瓣酱，翻炒，炒出红油
倒入开水，煮沸，放入腌好的鱼，煮熟
鱼盛出来放进铺好豆芽的碗里，汤倒进碗里，放炒好的辣椒花椒和蒜末，浇一层热油。