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天天饮食版羊肉焖饭(
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大米加水泡三十到四十分钟,水和米的比例是1:1
胡萝卜和洋葱切丝
羊肉切丁,锅里烧油,倒入羊肉煸炒,炒出油后加入胡萝卜丝翻炒,出红油后再加入洋葱丝翻炒,直至蔬菜变软,然后淋一点料酒,加点盐继续翻炒。不要太咸。
把米连同泡米水一起均匀铺在菜上,记住一定要均匀。大火烧开后转小火焖十五分钟左右。可以稍微加一点盐。
焖好后用铲子翻炒一下,加点胡椒粉,就可以盛到碗里开吃啦!
其实在饭焖好后,可以加一些葡萄干,在淋一点干白,然后焖三分钟再翻炒一下。风味与众不同。