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天天饮食版羊肉焖饭(4/6)
大米加水泡三十到四十分钟，水和米的比例是1:1
胡萝卜和洋葱切丝
羊肉切丁，锅里烧油，倒入羊肉煸炒，炒出油后加入胡萝卜丝翻炒，出红油后再加入洋葱丝翻炒，直至蔬菜变软，然后淋一点料酒，加点盐继续翻炒。不要太咸。
把米连同泡米水一起均匀铺在菜上，记住一定要均匀。大火烧开后转小火焖十五分钟左右。可以稍微加一点盐。
焖好后用铲子翻炒一下，加点胡椒粉，就可以盛到碗里开吃啦！
其实在饭焖好后，可以加一些葡萄干，在淋一点干白，然后焖三分钟再翻炒一下。风味与众不同。