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西葫芦炒牛肉(7/8)
生姜切成不规则的段，西葫芦切成小块备用。
牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，料酒腌制半小时备用。
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉6成熟捞出待用。
锅内留底油，倒入玉米油，大火煸炒西葫芦调入少许盐。
倒入牛肉大火煸炒1.5分钟即可。
入盘慢慢享用。
成品图。
成品图。