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#新年开运菜，好事自然来#加薪四喜丸子(3/10)
山药洗净蒸熟，去皮切小段，和肉末一起放搅拌机打几秒拌匀。
加入鸡蛋，五香粉，姜粉，生抽，盐，糖，葱花，香油点动几秒拌匀，熟鹌鹑蛋剥壳备用。
如图戴上手套，把肉酱放手心，再放一个鹌鹑蛋，用肉酱包住，二手互扔把肉丸搓圆。
依次做完所有肉酱，这些量我一共做了十个包芯丸子。
起油锅一次炸熟所有丸子，小火炸至表面金黄色捞起
如图,10个包芯丸子炸好备用。
起油锅炒菜心，快熟时加盐调味
盛起如图摆盘
另起一锅放入一碗水，生抽，老抽，蚝油，糖，水沸腾后加入香料，丸子，煮20分钟左右加入调好的水淀粉，收汁出锅。
摆盘撒芝麻，切开一个尝尝，有人忍不住啦！