安装App
家庭版肉夹馍(2/15)
把猪肉切块，鸡蛋大小就可以。放入红烧酱油，姜片，料酒，花椒粉，白胡椒粉，搅拌涂抹均匀，盖上保鲜膜，腌制一个半小时左右，放冰箱更好。
准备好香叶，桂皮，冰糖，花椒，八角。
将腌制好的肉同配料一同放入锅中，再放入少许老抽和红烧酱油。也可以加上煮熟去皮的鸡蛋（为了做蛋夹膜，哈哈）一同放入。大火开锅后转小火慢炖，一个小时，想吃肉质烂点的可以多炖会。
准备做膜，和面。切记加温水。
水和面的比例自行控制，不太好讲解，哈哈。
将面揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜，醒半个小时。
将醒好的面分成小块，半个拳头大小（男人的拳头）。
把面团用擀面杖擀长。
再卷起来。
压扁，再用擀面杖擀成圆饼。
切记，饼尽量厚一些，太薄不好切开。
用平底锅，预热后将饼放进去。不用抹油，盖上盖子，把握好时间，烤至如图。
肉也好了，我烤的膜有点糊了，哈哈，如果大家把握不好火候，可以先烤一个试试。
切上辣椒，香菜。
这就成了。