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清爽解腻的泡菜做法，简单易做(5/7)
准备一个可以密封的罐子，洗净控干水分
罐子中倒入一点高度白酒摇匀再倒出，起到消毒的作用
蔬菜洗净控干水分，圆白菜撕成小块，白萝卜胡萝卜切成小拇指粗细的长条
花椒、八角、盐和水倒入锅中，水开后再煮5分钟，关火把水放凉就是泡菜水了
蔬菜晾干后和姜片、蒜、辣椒码放进罐子中
把泡菜水倒入泡菜罐子，完全覆盖住蔬菜
密封好的罐子放在干燥阴凉避光的地方，泡1周就可以吃了。