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炖牛肉(4/8)
牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小块
姜切片、蒜剥去外皮切片、葱切段
牛肉冷水下锅、放姜片，煮出血水，随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
锅里放适量的油，烧热至七、八成热后放入牛肉煸炒，放入葱姜蒜，干辣椒️、煸炒至牛肉微焦
放入生抽、老抽、料酒、炒至上色
放入适量的清水，水淹过牛肉为适宜。放入香料、八角、适量盐、2勺白糖、鸡精，大火15分煮开
放入事先准备好的日常炖肉香料
大火15分钟煮开，大火转小火。小火继续煮45分钟后，大火收汁，完成坐等享用