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#新年开运菜，好事自然来#酸酸甜甜番茄鸡蛋羹(2/8)
马蹄茄比其他品种的番茄更粉沙酸甜。
马蹄茄洗净去皮切块……
鸡蛋三颗，稍微打散……
热锅，加入适量的玉米油，倒入番茄翻炒。
番茄翻炒压碎之后，加入适量砂糖。甜度依个人喜欢调整。
砂糖煮化煮开，倒入鸡蛋……
把鸡蛋液推开，炒匀。煮开之后就可以起锅啦！
酸酸甜甜的番茄鸡蛋羹可以享用啦！