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红烧大排—迷迭香(5/8)
大排切厚片，用肉锤敲松散
在大排上倒入料酒、姜片、鸡蛋、淀粉，抓匀后腌制20分钟
在锅中倒油，微微冒烟时放入大排，炸至两面金黄后，盛出备用
锅中留少许油，放入葱、姜炒香
接着倒入炸好的大排翻炒片刻
再倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀
锅中加入热水没过猪排，盖锅盖再煮二十分钟
大火收汁撒上葱花，美味的红烧大排就做好啦！