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麻辣鸭丁#新年开运菜，好事自然来#(2/13)
葱切葱花、姜去皮切丝；鸭胸脯切成小丁
切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐
抓匀腌制20分钟。
起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁
滑炒至断生变色，盛出备用
原锅，加入葱姜炒香
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入炒好的鸭肉
加入酱油和白糖翻炒上色。
然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮2分钟。
煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐拌匀关火即可
出锅撒葱花~
成品