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黄豆肉皮冻#新年开运菜，好事自然来#(13/15)
黄豆提前浸泡过夜
没有毛猪皮备好，有毛你就拔掉
猪皮放进一个大锅，加入足量的水（没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮
煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟
捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂
刮好切成小细条，在用水冲洗一下
准备煮皮冻的香料
八角、香叶、桂皮装进一个小料包，姜片不用
将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中
在加入黄豆
煮沸后加盖转小火煮1个小时
然后将枸杞泡洗一下加入、在添加少许盐，开着盖继续小火煮20分钟左右，看下汤汁剩下半锅就可以了
关火，把香料包和姜片拣出来扔掉，剩余的倒入容器，先室温自然放凉，然后去冰箱冷藏一夜。
将容器倒扣，皮冻就出来啦，切大切小随便你喽。
成品