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#新年开运菜，好事自然来#红枣紫薯发糕(8/12)
紫薯去皮，切小块，隔水蒸熟，用小勺碾碎，用东菱电子秤称牛奶加入紫薯泥器具中，搅拌均匀。(东菱电子秤中的数字重量是牛奶和紫薯一起的克数)
加入炼乳，拌均匀。(可以根据个人口味增减，也可以用细砂糖)
加入面粉，鸡蛋，搅拌均匀。
酵母粉加入剩下的牛奶化开，一边加入酵母水，一边搅拌。
最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可！
将6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将发糕糊倒入模具中，抹平。
将模具放入蒸烤箱，进行发酵。
取出发酵好的发糕模具，将红枣去核，一切二，摆放在发糕糊上，如图。
再次入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出！
取出模具，趁热脱模。
蒸出来的发糕更健康，且不易上火。
特别好，零失败，一次成功！