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蜂蜜柚子茶(
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柚子皮用盐搓一小会,以去除表面脏污、蜡等。再用清水冲净
柚子皮去除白瓤,尽量刮干净,以减少苦涩的味道。再切细丝,越细越好
用盐水泡约一小时,也是为减少涩味。
期间剥出柚子肉,去白膜,尽量掰小块
泡好的柚子皮,多冲洗几次。加清水,大火烧开,转中小火。我用的是在山上打的山泉水哦,嘻嘻
加冰糖,煮化
加柚子肉,煮开,至粘稠。期间尝下甜度,因后期还要加蜜,糖可以把食材熬制粘稠即可,不必过甜。到后面要不停搅拌,以防粘锅。
熬好后晾凉。比这张图片要粘稠的多,类似果酱那样就对了。大概半小时以上
晾凉后,加适量蜂蜜拌匀。放置2-3天后再泡水喝,口感会更好