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#新年开运菜，好事自然来#豆沙包之福桃(3/18)
面粉和细砂糖称重
酵母提前用10g温水醒一下
酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
用手揉匀 手光粉光盆光
将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
面团切成8份 其中1份加入抹茶粉和玫瑰花粉 揉成绿色和粉色面团 取一个白色面团擀成中间厚四周薄的包子皮
豆沙馅儿搓圆放在中间
收口捏拢 多余的面团扯掉
重新将面团滚圆
用粉色面团在包子中间捏出福字
取一点绿色面团 捏成树叶的形状 在刻出纹路
做片树叶 随后包在包子的两边
放入蒸笼中 醒发20分钟
大火上锅蒸15分钟闷5分钟
福气满满